Путешествие семян от поля до стола

Общество



Когда картофель созреет, он должен еще полежать в земле, чтобы у него сформировалась твердая кожура, и его можно было хранить до следующего сезона. А если нам нужен молодой картофель, то его убирают сразу. Но и в том, и в другом случае ботву удаляют. Картофельные цветы ценились только во времена Петра I, потом вышли из моды. На корм скоту ботва не идет — от нее копытные животами страдают. Да и в фармакологии практически не используется.

Ботву удаляют либо химическим способом, либо механически срезают. Это называется десикация. Срезка делается, во-первых, для того, чтобы комбайн при уборке не забивался травой. А во-вторых, отсутствие ботвы дает возможность корнеплодам напитаться полезными элементами, синтезировать в себе достаточное количество крахмала и белка. Две-три недели картофель полежит в земле, потом его убирают.



Источник

Оцените статью
Milkandsnow: Москва сегодня